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食用菌殺菌鍋的使用方法
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食用菌殺菌鍋的使用方法
食用菌殺菌鍋主要用于食品行業(yè)的反壓殺菌，在進行使用的時候，你可能需要掌握以下這些食用菌殺菌鍋的使用方法：
1.把鍋上安全閥調(diào)整到0.25Mpa之內(nèi)；
2.把殺菌鍋內(nèi)放入食品，打開鍋門密封圈空氣閥；
3.然后將蒸汽閥門打開，在殺菌鍋內(nèi)升溫，升溫時要間歇性地把鍋內(nèi)涼汽左右排放一下；隨著鍋內(nèi)溫度的升高，鍋內(nèi)壓力會逐漸加大，這時要將蒸汽閥門按1/4的比例一點點關(guān)閉；
4.殺菌鍋內(nèi)溫度到121℃時，關(guān)閉蒸汽閥門，或只需開啟很小一點閥門，保溫保壓至所需的滅菌時間，如這個操作過程中出現(xiàn)溫度和壓力下降，要及時補充，鍋內(nèi)的壓力要始終保持在0.17--0.20Mpa之間（否則會脹破食品袋），溫度保持在121℃左右，直到保溫時間結(jié)束；
5.打開涼水泵，開始涼水循環(huán)降溫，降溫至30℃。要時刻注意降溫時壓力不能低于0.17Mpa，壓力低時要及時補壓保持原有壓力，否則會脹破食品袋。
6.降溫結(jié)束后，將鍋內(nèi)壓力卸掉；
7.將鍋內(nèi)水排出；
8.將鍋門密封圈內(nèi)氣體卸掉，開鍋門取貨。
9.安全閥、壓力表要隨時檢查，不能損壞，三個月內(nèi)要定時檢查。
以上這些就是食用菌殺菌鍋廠家給大家介紹的關(guān)于食用菌殺菌鍋的使用方法的全部內(nèi)容，希望給大家?guī)韼椭?/p>
