食用菌滅菌鍋在菌包滅菌技術(shù)上的應(yīng)用

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食用菌滅菌鍋在菌包滅菌技術(shù)上的應(yīng)用

       食用菌菌包在裝袋完成后需要進(jìn)行滅菌，這樣種植菌種才能保證正常生長(zhǎng)，如果滅菌處理不妥當(dāng)滅菌效果好、滅菌時(shí)間短、穿透力強(qiáng)等特點(diǎn)，食用菌高壓滅菌鍋設(shè)計(jì)溫度147度，設(shè)計(jì)壓力達(dá)到0.35mpa，工作過(guò)程中通過(guò)實(shí)際工作溫度后通過(guò)溫度傳感器將溫度數(shù)據(jù)傳輸?shù)娇刂泼姘?，控制面板上設(shè)計(jì)自動(dòng)加熱開(kāi)關(guān)，時(shí)間繼電器，保溫開(kāi)關(guān)，排氣開(kāi)關(guān)等，食用菌滅菌鍋工藝流程采用電器自動(dòng)控制，在控制箱面板上設(shè)定殺菌溫度，殺菌時(shí)間，按下自動(dòng)工作按鈕，這樣滅菌鍋就可以按照設(shè)定的程序進(jìn)行工作，工作結(jié)束提醒取出產(chǎn)品、殺菌壓力時(shí)間、溫度均自動(dòng)控制，采用PLC觸摸屏，讓用戶一鍵啟動(dòng)。目前食用菌發(fā)展勢(shì)頭迅猛，多數(shù)選擇高溫高壓的滅菌方式。

【食用菌滅菌鍋特點(diǎn)】：

1. 滅菌效果好、罐內(nèi)的溫度前后上下都是均勻的，這樣菌包的任何一個(gè)角落能被蒸汽殺菌

2. 操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度高。

3. 技術(shù)成熟、設(shè)置靈活。根據(jù)不同菌類(lèi)培養(yǎng)基的滅菌要求，對(duì)滅菌溫度、滅菌時(shí)間等技術(shù)參數(shù)。

4、配置高，價(jià)格低廉、維修率低。由于我公司選用的主要配件基本上都是進(jìn)口配件，因此維修率低。產(chǎn)品的配置雖高，但是產(chǎn)品價(jià)格卻偏低于同行業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格。
5、設(shè)計(jì)合理，規(guī)格齊全。我公司生產(chǎn)的滅菌器從2～70立方各種規(guī)格都有。為了利用空間，我們生產(chǎn)的滅菌器主要以圓型為主，滅菌器的內(nèi)室尺寸和容積要求，以用戶產(chǎn)量要求實(shí)用為主，并可為用戶免費(fèi)設(shè)計(jì)滅菌器方面的有關(guān)資料。
6、優(yōu)良的售前、售后服務(wù)體系。產(chǎn)品在銷(xiāo)售前我公司可去用戶現(xiàn)場(chǎng)考察，考察項(xiàng)目包括場(chǎng)地尺寸，蒸汽、水管道位置、包裝物尺寸和生產(chǎn)能力等各方面資料，為用戶設(shè)計(jì)提供較合適的滅菌設(shè)備。

【滅菌鍋操作規(guī)范】：  

1.使用前先檢查滅菌器滅菌器外部及相關(guān)部件有無(wú)異常，有異常需及時(shí)處 理使之正常后方可使用滅菌器。

2.打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，打開(kāi)蒸汽閥門(mén)，水閥，壓縮空氣閥，檢查一下條件。

3.關(guān)好后門(mén)，打開(kāi)前門(mén)裝料。裝好料關(guān)好前門(mén)，確認(rèn)滅菌參數(shù)正確后啟動(dòng)滅菌程序，進(jìn)入自動(dòng)運(yùn)行。

4.整個(gè)滅菌程序運(yùn)行結(jié)束后，關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，水閥，開(kāi)后門(mén)，等到內(nèi)室蒸汽散盡后推出滅菌物。取出滅菌物后關(guān)閉電源，壓縮空氣閥。此時(shí)滅菌室內(nèi)很熱，后門(mén)暫時(shí)不關(guān)，等內(nèi)室完全冷卻再關(guān)上，否則內(nèi)室會(huì)因冷卻產(chǎn)生負(fù)壓。

5.注意：滅菌結(jié)束后不宜長(zhǎng)時(shí)間不開(kāi)門(mén)，若長(zhǎng)時(shí)間不開(kāi)門(mén)內(nèi)室冷卻形成負(fù)壓再開(kāi)門(mén)需先回空氣才能開(kāi)門(mén)，影響滅菌效果。

【滅菌鍋的維護(hù)與保養(yǎng)】：

1、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計(jì)等附件，要保持齊全、靈敏、可靠。在使用過(guò)程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無(wú)鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤(pán)破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正。

2、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。

3、在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油，以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。

4、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過(guò)大時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換，以便保證密封，防止泄漏。

5、設(shè)備停用時(shí)，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù)。

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