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食用菌高溫滅菌鍋的使用方法
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食用菌高溫滅菌鍋的使用方法
食用菌高溫滅菌鍋是食品加工行業(yè)常用的一種，我們在使用食用菌高溫滅菌鍋的時候，要掌握正確的方式方法，這樣使用起來才能得心應手，下面小編帶大家了解一下食用菌高溫滅菌鍋的使用方法。
1．先鍋內(nèi)加入適量的水，使水面與三角擱架相平為宜。
2．裝入待滅菌物品,注意不要裝得太擠.以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果，三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸，以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。
3．加蓋，并將蓋上的排氣軟管插入內(nèi)層滅菌桶的排氣槽內(nèi)。再以兩兩對稱的方式同時旋緊相對的兩個螺栓，使螺栓松緊一致，勿使漏氣。
4．用電爐或煤氣加熱，并同時打開排氣閥，使水沸騰以排除鍋內(nèi)的冷空氣，待冷空氣完全排盡后，關上排氣閥，讓鍋內(nèi)的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升，當鍋內(nèi)壓力升到所需壓力時，控制熱源，維持壓力至所需時間。
5．滅菌所需時間到后，切斷電源或關閉煤氣，讓滅菌鍋內(nèi)溫度自然下降，當壓力表的壓力降至0時，打開排氣閥，旋松螺栓，打開蓋子，取出滅菌物品，如果壓力未降到0時，打開排氣閥，就會因鍋內(nèi)壓力突然下降，使容器內(nèi)的培養(yǎng)基由于內(nèi)外壓力不平衡而沖出燒瓶口或試管口，造成棉塞沾染培養(yǎng)基而發(fā)生污染。
6．將取出的滅菌培養(yǎng)基放入37℃溫箱培養(yǎng)24小時，經(jīng)檢查若無雜菌生長，即可待用，不過有幾點要注意的：鍋內(nèi)須要有充足的水；鍋的氣密性一定要很好；使用完后一定要放到適合溫度才可以打開。
